Pour 4 à 6 personnes
¤ pâte brisée
¤ 4-5 tomates
¤ 2 boules de mozzarella
¤ 1 CS de moutarde
¤ chapelure (+/- 2 CS)
¤ herbes de provence
¤ estragon
¤ gruyère rapé
Beurrer et fariner un plat à tarte.
Etaler la pâte et la piquer.
Recouvrir le fond de moutarde et saupoudrer de chapelure.
Découper les tomates en rondelles et les disposer dans le plat (comme une tarte aux pommes)
Couper la mozza en dés et les disposer sur les tomates.
Saupoudrer d'herbes de provence et d'estragon.
Rajouter du gruyère selon le goût.
Cuisson: 10min au dans le four préchauffé à 220°.
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