Pour 2 personnes
- 2 filets de poisson blanc
- 2 CS de parmesan rapé (allégé si vous en trouvez)
- 1 CS de beurre bridélight 15 % de mg
- povre, persil frais et jus de citron
Faire poeler à vif le poisson dans une poele antiadhésive. Il doit être juste un peu cuit.
Laisser refroidir et préchauffer le grill du four.
Faire une pommade avec le parmsean et le beurre, puis l'étaler sur le poisson.
(Pour la version non allégée, ajouter encore une fois du parmesan sur la pommade)
Déposer dans un plat à gratin recouvert de papier sulfurisé.
Enfourner 10 minutes en surveillant, la pommade deoit former une belle croute dorée.
Une fois le poisson cuit, poivrer, parsemer de persil finement haché, et arroser d'un trait de jus de citron.
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